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多力食光机 | 重阳食“糕”,步步登高。会在家里做中式糕点的女人,才是厨房的王者!




在吃货的眼里

春节是饺子、元宵节是汤圆、中秋节是月饼

而重阳节就是美味的重阳糕


今天小葵就给大家带来

适合在家里做的三款美味糕点


希望葵粉们学会后

可以在这个节日做给家人吃


重阳糕



重阳糕又叫花糕、菊糕、五色糕。


食材


粳米粉、糯米粉、水 

绵白糖、油 、豆沙、各色果干 


步骤


做糕底



先将粳米粉、糯米粉、水、糖、油一起拌匀,再充分揉搓成松散的粉状。将粉两次过筛成细致轻盈的粉状。


蒸糕点



取模具,垫上纱布,将一半粉倒入后抹平,放入蒸笼中大火先蒸5分钟。


撒果干



取出模具,铺上豆沙、抹平,再倒入另一半粉后抹平。在抹平的粉表面均匀地放上各色果干,再上笼旺火蒸约30分钟。


萝卜糕



萝卜糕是传统的广式糕点,其实制作起来也很方便哦。


食材


白萝卜、粘米粉、冬菇 、虾米

干贝、腊肠、腊肉、盐、白胡椒


步骤


刨萝卜丝



白萝卜刨丝,干贝冬菇虾米泡发待用。


炒佐料



热锅翻炒腊肠、腊肉,再放撕碎的干贝,切碎的冬菇虾米翻炒,放萝卜丝翻炒,加盐、白胡椒、调味


蒸糕



倒入模具,隔水整熟即可。


枣糕



枣糕原是清朝宫廷御用糕点,现在在家里也能做啦,吃完还能美容养颜哦。


食材


红枣、白糖、鸡蛋、低粉

泡打粉  、 小苏打、花生油


步骤


打枣泥



将红枣煮熟捞出加入100克白糖切碎成枣泥。


做糕底



加入鸡蛋打至大泡沫,无需打发。

筛入180克低粉、泡打粉、小苏打,快速搅拌均匀,尽量不要让面糊起筋。再加入花生油油依然快速搅拌均匀,尽量不要让面糊起筋。


烤制



烤盘铺好硅油纸,面糊倒入烤盘撒上白芝麻。160℃40分钟左右。烤至 30分钟左右时蛋糕上面可以用硅油纸盖住,防止颜色太重。烤好的枣糕很有弹性!


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葵粉们,你们家的重阳节怎么过?

留言分享给我们吧,截止到明晚18:00,获赞最多的三位葵粉会收到小葵送出的爱心小礼物哦!


部分图片来自网络,未做商业用途








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